Promueven cultura del maguey con recorridos en Ixtapaluca.
Productores locales y el Gobierno de Ixtapaluca preservan procesos ancestrales y gastronomía tradicional mediante recorridos turísticos sustentables. Ixtapaluca, Estado de México.- El Gobierno de Ixtapaluca realizó un recorrido de turismo comunitario rural por el Rancho “Los 4 Alegres” y la fábrica de destilados “El Coatepeño”. El objetivo principal es fortalecer la economía regional mediante la difusión de procesos ancestrales y el consumo local. Durante la jornada, los asistentes conocieron de cerca el cultivo del maguey y el oficio del tlachiquero. Productores locales explicaron detalladamente las etapas de fermentación y destilación del pulque, además del uso de herramientas tradicionales necesarias para preservar esta práctica histórica en la zona. La experiencia incluyó una muestra gastronómica elaborada con insumos de la región. Esta iniciativa busca incentivar el respeto por el entorno natural y revalorizar las raíces culturales de la comunidad, integrando la alimentación como eje del desarrollo sustentable. El presidente municipal, Felipe Arvizu, impulsa estas acciones para consolidar a Ixtapaluca como un referente en la producción de maguey. Con estas estrategias, el municipio busca posicionar el turismo comunitario como un motor de crecimiento para las familias productoras locales.
